Медицинская сестра

ГБУЗ РКЦ

Условия работы

Город

Уфа   –   на карте

Заработная плата

30 000 — 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Обязанности

Медицинская сестра диетическая должна знать:

законы и иные нормативно-правовые акты Российской Федерации в сфере здравоохранения и организации питания;

теоретические основы сестринского дела;

общие вопросы организации питания в медицинских учреждениях;

организацию питания в отделениях медицинских учреждений;

особенности организации рационального и лечебного питания детей;

основы рационального питания населения;

задачи по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания;

физиологию пищеварения;

методы и средства гигиенического воспитания;

санитарно-технический минимум для работников пищеблока;

правила сбора, хранения и удаления отходов медицинских учреждений;

основы медицины катастроф;

правила ведения учетно-отчетной документации структурного подразделения, основные виды медицинской документации;

медицинскую этику;

психологию профессионального общения;

Правила трудового распорядка;

правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

Не требуется

Требования

Медицинская сестра диетическая обязана: 2.1. Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения. 2.2. Ежедневно подготавливать под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). 2.3. Осуществлять контроль за: хранением запаса продуктов питания; качеством пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; работой пищеблока; правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы); выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет; правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью; санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды; выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных; своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных. 2.4. Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке. 2.5. Проводить учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. 2.6. Вести медицинскую документацию. 2.7. Отстранять и запрещать работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.